Reza

É preciso rezar.
Rezar a vida,
Rezar os dias, o trabalho, rezar aqueles que amamos, rezar a casa,
Rezar as plantas, rezar os bichos.
Rezar a gente.
Vivemos de benzimentos,
De bem-dizer e  de abençoar.

Fazendo doce...

Lava,
Descasca,
Pica, rala...
Lava de novo.
Põe em fogo lento.
Mexe cuidadoramente para preservar as fibras.
Tudo na medida certa.
Mãos comedidas e exatas.
Deixa apurar.
Hora de queimar o açúcar.
O ponto de voar:
Retira a colher de pau, deixa o caramelo escorrer e assopra.
Se o caldo fizer um movimento gracioso no ar está pronto!
O doce precisa de descanso.
Precisa de tempo e paciência.
Precisa ser olhado, sentido, cheirado e muito tocado.
Vida de doceira é uma peleja contra a pressa, a preguiça e o relaxo.
Tudo é motivo para passar do ponto e perder todo o serviço.
E não é assim no amor?